葡萄糖是人类摄取的重要能量来源,不但被广泛应用于食品、医药和其他工业,也是用来生产酒精饮料和有机化学品等行业的重要原料。葡萄糖可以分为工业级和食品级两种,这两种葡萄糖在成分、性能、应用范围和价格上有很大的差异。首先,葡萄糖的成分是不同的。食品级葡萄糖的成分是纯淀粉糖,其糖度可达99.9%,没有其他杂质。而工业级葡萄糖的含糖量一般只有90-95%,含有一定量的淀粉和其他杂质。其次,葡萄糖的性能...
草酸别名乙二酸,草酸是一种有机物,也是生物体的一种代谢产物。指含有二分子结晶水的无色柱状结晶,是植物特别是草本植物常具有的成分,多以钾盐或钙盐的形式存在。草酸是有着极强的刺激性和腐蚀性的,含有草酸的粉尘或者是浓溶液是极有可能会导致皮肤、黏膜以及眼的严重损害。草酸易溶于乙醇。溶于水。微溶于乙醚。不溶于苯和氯仿。草酸在100℃开始升华,125℃时迅速升华,157℃时大量升华,并开始分解。可与碱反...
磷酸氢二钠的作用是作为一种常用的化学试剂,常用于生化实验和医学领域中。磷酸氢二钠的化学式为NaH2PO4,是一种无色晶体,易溶于水。磷酸氢二钠的作用主要是调节酸碱度和作为食品添加剂。它可以用于中和碱的作用,增加食品的酸味,防止食品变质,以及作为发酵剂,增加面包和糕点的体积和松软度。作用主要有以下几个方面:1. 缓冲液:磷酸氢二钠可以与磷酸二氢钾(KH2PO4)或三氢磷酸钠(Na3PO4)等缓...